Descripción

Nuestra Base para Helado de Vainilla wüilch es Premium. 

(Presentación: caja con 10 bolsas de 1.800kg)   $2,150.00

Usos sugeridos para nuestra base:

Heladería y Congelados:

• Helados de Suave o máquina (Soft Serve): Es su uso más común, logrando una textura suave y cremosa.
• Helado Duro (Artesanal o Industrial): La base se mezcla con sabores, frutas, chocolates o licores y se congela.
• Sorbetes y Nieves: Las bases neutras o en polvo específicas para agua ayudan a estabilizar la fruta y el azúcar en preparaciones sin lácteos.
• Paletas heladas: Ideal para dar estabilidad y evitar la cristalización rápida en paletas de agua o leche.
• Bolis: La base líquida o en polvo facilita que estos productos mantengan una consistencia suave al morder, evitando que se conviertan en bloques de hielo sólido.
• Granizados: Se puede congelar parcialmente y batir para lograr texturas tipo granizado

Bebidas Frías:

• Malteadas (Milkshakes): Al mezclar la base con leche fría, se obtiene una bebida con mucho más cuerpo y estabilidad que si se usara solo leche y saborizantes.
• Leches Saborizadas: El polvo para helado puede diluirse en el doble de leche para crear bebidas saborizadas con una consistencia más densa.
• Frapés y Smoothies: Actúan como un agente espesante y emulsionante, logrando una textura de “terciopelo” que no se separa rápidamente.
• Floats: Mezclada con refrescos (como de raíz o naranja) para bebidas tipo flotante.

Repostería y Postres:

• Mousses: Al batir la base, se puede integrar aire para crear mousse de diferentes sabores.
• Salsas y Cremas: Algunas bases (como las que contienen goma xantana) se usan para espesar salsas dulces o estabilizar crema batida y merengues, evitando que suelten agua.
• Postres Horneados: El helado ya preparado a partir de estas bases se utiliza en recetas complejas como el Baked Alaska o como relleno de pasteles helados.
• Cheesecake o Pay sin horno: Se puede usar para dar volumen y textura a los rellenos de pay.
• Pan francés (French Toast): La base de helado derretida es un excelente sustituto de la mezcla de leche, huevo y azúcar para remojar el pan, dándole más sabor y cremosidad.
• Base para Crema Pastelera o Flan: Puede utilizarse como base para cocinar cremas espesas, flanes o natillas.

Usos Creativos:

• Salsas dulces: Al calentarla, puede reducirse para crear salsas cremosas para bañar postres.
• Café: Se puede usar como sustituto de crema para café (creamer) para darle sabor y dulzor instantáneo.

Ventajas de usar bases preformuladas:

Facilitan la estandarización, garantizan la textura, mejoran la estabilidad para evitar que se derritan rápido y ahorran tiempo en la formulación de emulsificantes y estabilizantes.

“Nuestras bases son la solución ideal para negocios que buscan calidad artesanal con eficiencia industrial.”

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Para el envío del producto, por favor agregue

 “1 Envío de producto” por cada caja de base p/helado